Signification: Duper quelqu'un
Au XIXe siècle, cette expression serait née de l'alliance subtile du verbe "rouler" qui signifiait "duper" ou "tromper", et du terme "farine" qui a longtemps été utilisé pour qualifier un argument trompeur ou un déguisement.
Ainsi, la farine servait-elle autrement au maquillage des comédiens. Avec ce déguisement économique mais efficace, ils n'étaient pas reconnus par les spectateurs. "Rouler quelqu'un dans la farine", c'est donc le tromper doublement!